Puedes hacer un vino monovarietal (una variedad) o puedes hacer un coupage (una mezcla) de variedades.
Te presentamos las que tenemos en Finca Constancia:
Tempranillo
Esta uva produce vinos con aromas de frutos rojos, toffee, vainilla, mermelada, fruta madura
Syrah
Vinos con aromas de chocolate, arándanos, moras, nueces...
Cabernet Sauvignon
Vinos con aromas de grosella negra, mora, ciruela, frambuesa, setas, regaliz...
Cabernet Franc
Aromas de frambuesa, mora, ciruela, canela, almendras...
Graciano
Grosella negra, mora, melocotón, regaliz, pimienta negra...
Petit Verdot
Plátanos, higos, cereza, piel de naranja, pimiento verde...
Garnacha
Higos, mora, cereza, ciruela, anís
- Control de maduración en el viñedo.
- Vendimia manual.
- Selección de uvas en mesa de selección.
- Despalillado y estrujado de la uva.
- Finalmente los introduciremos en una barrica y los estrujaremos para que salga el mosto.